Domaine Lattard : cuvée Syrah

Syrah issue de vendange égrappée, vinifiée en cuvaison longue (de 15 à 25 jours selon les millésimes). L'élevage est réalisé en cuve inox, afin de garder tout le caractère fruité de la vinification naturelle sans intrants. Une filtration peut être pratiquée au gré des besoins selon les millésimes. Dégustation : la couleur est toujours très soutenue, et on découvre au nez des arômes de fruits noirs (mûre, cassis, …) pour les vins jeunes. Ces arômes tirent sur l'olive noire, le cuir au fur et à mesure du vieillissement. La bouche révèle une belle fraicheur, propice au vieillissement de quelques années.

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